Arturo Ignacio Siso Sosa: Beneficios de la Cebolla

23 mar 2020 Las cebollas crecen bajo tierra como bulbos y pertenecen a la familia de verduras allium, que también incluye puerros y ajo (que también tiene muchos beneficios para la salud). Las cebollas amarillas son la variedad más comúnmente cultivada en los Estados Unidos, pero las cebollas rojas y blancas también están ampliamente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Puedes comer cebollas crudas, cocidas o secas.

Las cebollas son famosas por hacer llorar a las personas, y sus efectos inductores de lágrimas provienen de reacciones enzimáticas que desencadenan la liberación de un gas que irrita las glándulas lagrimales que producen lágrimas en los ojos. He aquí por qué valen las lágrimas.

Aquí hay algunos beneficios de las cebollas que debes conocer:

Reduce el riesgo de cáncer de seno. En un estudio reciente, las mujeres que comieron la mayor cantidad de cebollas y ajo tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer de seno que las mujeres que comieron menos de los sabrosos alliums. Los compuestos en las cebollas como la S-alilmercaptocisteína y la quercetina pueden sofocar la propagación de las células cancerosas.

Mantenga su nivel de azúcar en la sangre estable. Las personas que comen la mayor cantidad de cebollas y ajo tienen un menor riesgo de resistencia a la insulina, sugiere una investigación publicada en el Journal of Herbal Medicine. La función saludable de la insulina puede ayudarlo a controlar su azúcar en la sangre y evitar la diabetes tipo 2.

Ayuda a tu piel. Las personas que comieron muchas cebollas y ajo tenían un riesgo 20 por ciento menor de melanoma de cáncer de piel en un estudio reciente publicado en la revista Nutrients. (Las legumbres, el aceite de oliva y los huevos también fueron protectores).

Protege tu colon. En un estudio reciente publicado en el Asia Pacific Journal of Clinical Oncology, las personas que consumieron la mayor cantidad de alliums tuvieron 79 por ciento menos probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal que las que menos comieron.

Protge su corazón y riñones del daño. Durante un estudio de seis años en el Journal of Hypertension, las personas que comieron la mayoría de las cebollas y otros alliums tuvieron un riesgo 64% menor de enfermedad cardiovascular, un riesgo 32% menor de enfermedad renal crónica y un riesgo 26% menor de alto presión sanguínea.

Protege tu voz. Comer cebollas podría ayudarlo a reducir su riesgo de cáncer de cabeza y cuello, sugiere un estudio, que las personas que comieron más de tres porciones de cebolla por semana tuvieron un riesgo 31 por ciento menor de cáncer de laringe en comparación con las que comieron menos.