Arturo Ignacio Siso Sosa: Bondades del Jengibre

27 feb 2020 El jengibre es una planta excelente —para ser exactos, su raíz—, con numerosos usos culinarios y, sobre todo, con muchas aplicaciones medicinales. De hecho, es tan potente que es mejor no consumirlo en exceso porque puede llegar a ser contraproducente.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

El jengibre contiene ácido oxálico, gingerol, fibra, aceites esenciales, como el citral, la citronella, o el gama-eudesmol; aminoácidos, como la arginina, la asparagina, la histidina, la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la niacina, la treonina, el triptófano, la tirosina, o la valina, y minerales, como el aluminio, el boro, el cromo, el cobalto, el manganeso, el fósforo, el silicio, o el cinc.