Arturo Ignacio Siso Sosa nos enseña los beneficios de la Alcachofa

27 feb 2020 La alcachofa es una planta. La hoja, el tallo y la raíz se usan para hacer "extractos" que contienen una alta concentración de ciertos químicos que se encuentran en la planta. Estos extractos se usan como medicina.

La alcachofa se usa para estimular el flujo de bilis desde el hígado, y se cree que esto ayuda a reducir los síntomas de acidez estomacal y "resaca" de alcohol. La alcachofa también se usa para el colesterol alto, el síndrome del intestino irritable (SII), problemas renales, anemia, retención de líquidos (edema), artritis, infecciones de la vejiga y problemas hepáticos.

Algunas personas usan la alcachofa para tratar las mordeduras de serpientes, prevenir los cálculos biliares, bajar la presión arterial y el azúcar en la sangre; para aumentar el flujo de orina; y como tónico o estimulante.

En los alimentos, las hojas y los extractos de alcachofa se usan para dar sabor a las bebidas. La cinarina y el ácido clorogénico, que son químicos que se encuentran en la alcachofa, a veces se usan como edulcorantes.