Arturo Ignacio Siso Sosa resalta los beneficios de la harina de soya

21 feb 2020 La soja es uno de los alimentos más populares entre veganos y vegetarianos. Proporciona diferentes productos, uno de los cuales es la harina de soja. Con los granos de soya, puedes hacer harina, lo cual es muy útil. La peculiaridad de la harina de soja es que tiene un porcentaje bastante grande de contenido de proteínas. Muchos expertos creen que la masa tiene cualidades particularmente buenas si la harina de soya se mezcla con una cantidad igual de harina de trigo. La harina de soya está hecha de frijoles de soya tostados y descascarados, que luego se muelen hasta obtener un polvo fino.

La harina de soya se encuentra en dos variedades: enteras y desnatadas, el segundo tipo es mucho más común. En la harina desnatada, todos los aceites se eliminan durante el procesamiento. Ambos tienen beneficios para la salud, pero desnatados proporcionan más calcio y proteínas.